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Mit dem langen dünnen Tranchiermesser mit Hammerschlag lassen sich Braten und Geflügel bestens in Scheiben schneiden.
Die Messer der Serie CHROMA TYPE 301 – Design by F.A. Porsche – sind Ganzstahlmesser in hochwertigster Qualität, verarbeitet mit rostfreiem Pure 301 Stahl. Sie bestechen aber nicht nur durch ihr einzigartiges Design, sie sind auch extrem scharf und schnitthaltig, sowie leicht nachzuschärfen. Der ermüdungsfreie ergonomische Griff besteht ebenfalls aus rostfreiem Edelstahl. Ästhetik hat eine Funktion – die Perle am Klingenübergang fungiert als sensorischer Stopper. Nachschärfen nur mit einen Schleifstein oder Abziehen über einen Keramikstab. Nicht geeignet für die Spülmaschine. Beliebt in der Sterneküche.
Die Serie umfasst mittlerweile über 25 verschiedene Klingentypen, sowie umfangreiches Zubehör, wie Bratengabel, Kochpinzette, Fischgrätenpinzette, Zester, Schleifstein, Messertaschen und Messerblöcke.
