CHROMA Haiku H-15 Kochmesser mit Kullenschliff 20 cm

Das Haiku H-15 von Chroma ist die klassische Kochmesserform mit Kullenschliff. Die Form eignet sich sowohl für Fleisch, Fisch als auch Gemüse. Die Kullen beugen die Haftung des Schneidguts an der Klinge vor.

Haiku gehört zu den traditionellen Messerserien von Chroma. Es ist das japanische Küchenmesser mit dem Falken und wird nach wie vor in kleinen Messermanufakturen in Japan aus modernen, hochwertigen Stählen hergestellt. Die Griffe bestehen aus Honoki-Holz und Meguki, dem kleinen Bambus-Pin im Griff, der die schwarze Zwinge hält. Haiku Messer sind extrem scharf, bleiben langer scharf und sind dank einer Härte um 60° HRC leicht nachzuschärfen. Sie sind dünn ausgeschliffen und sehr leicht. Oft kopiert. Nur echt mit dem Falken.

Die Haiku-Küchenmesser sind nicht spülmaschinengeeignet. Im besten Fall waschen Sie die Messer nach Gebrauch unter fließendem Wasser ab (ggfs. auch mit Spülmittel).

Zum Schärfen empfehlen wir Ihnen einen Abziehstein mit einer Körnung von mind. 800. Alternativ können Sie auch einen Keramik-Wetzstab verwenden.