ZWILLING Spick- und Garniermesser 10cm TANREI Micarta
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- Artikel-Nr.: 24262084
- EAN: 4009839665721
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Damast in neuer Dimension, ermöglicht durch ZWILLINGs erstmalig eingesetzten Premium-Stahl. 101 Lagen ummanteln den FC 63 Kern mit hohem Carbon-Anteil – für überragende Härte und Schnitthaltigkeit. Mit dem TANREI Schälmesser eröffnet sich Ihnen eine neue Dimension von Damast-Stahl aus dem Hause ZWILLING. Hier finden Sie eine Komposition aus japanischer Handwerkskunst (bekannt von MIYABI in Seki) und deutscher Ingenieurskunst, die sowohl in Sachen Härte und Schärfe als auch im einzigartigen Damast-Design ihresgleichen sucht.
Denn jedes der TANREI Spickmesser hat ein eigenes Klingenmuster, das sich durchgängig von der Spitze bis zum Griffübergang zeigt. Jedes Messer wurde in Japan nach traditioneller Handwerkskunst hergestellt und bringt herausragende Eigenschaften mit sich. Das japanische Messer sieht nämlich dank Damast-Muster nicht nur außergewöhnlich gut aus; hier stimmen auch die inneren Werte: 63 HRC steht für einen besonders hohen Härtegrad, der selten so von Küchenmessern erreicht wird. ZWILLINGs neuer Premium-Stahl wird verwendet, die 10 cm lange, ultra-harte, aber gleichzeitig flexible Klinge herzustellen. Den Abschluss bildet ein dreifach genieteter, abgerundeter Griff mit Micarta-Schalen.
So können Sie Obst und Gemüse schälen mit einem echten Premium-Messer. Einem Messer, das in Japan von Meisterhand geschliffen und zu der Qualität gebracht wurde, die Ihre anspruchsvolle Küche braucht.
- Kompaktes Messer mit 10 cm Länge
- 101 Lagen Premium-Stahl und FC 63 Kern
- 63 HRC – eine neue Dimension der Klingen-Härte
- Griff aus edlem Micarta
| Griffmaterial: | Micarta |
| Klingenmaterial: | Damast, extra harter Klingenstahl |
| Eigenschaften: | handgefertigt (Manufaktur), rostfrei |
| Farbe: | Braun |
| Serie: | ZWILLING Tanrei |
Geschichte: Messer / Kochmesser / Scheren von ZWILLING
Was nur wenige Menschen wissen: ZWILLING ist eine der ältesten Marken weltweit und agiert über ein globales Händlernetz sowie zahlreiche verschiedene Kooperationen. Die fast 280 Jahre alte ZWILLING J. A. Henkels AG, zu welcher auch Konzerne wie Miyabi, BSF und Demeyere gehören, ist vor allem für seine Produkte: Kochtöpfe, Scheren, Messerblöcke und Messer bekannt.
ZWILLING: Die Klinge
Was macht ein gutes Messer / Kochmesser aus? Es soll präzise und einfach Schneiden. Gerade deshalb ist es wichtig, das sich ein Messer je nach Einsatzgebiet unterscheidet, genau dies ist bei Messern von ZWILLING der Fall. Kochmesser müssen die Anforderungen der Zubereitung in der Küche erfüllen, Besteckmesser eine zuverlässige Schneidehilfe beim Essen sein. Unter dem Begriff der Kochmesser befinden sich jedoch noch weitaus mehr Produkte, sodass deren Eigenschaften recht spezifisch ausfallen müssen und es auch hier Feinheiten gibt.
Die ZWILLING Klinge ist hier das zentrale, das wichtigste Element, das je nach Aufgabenbereich ganz unterschiedlich gestaltet werden muss. Ein grundsätzliches Merkmal ist natürlich die Schärfe der Klinge, denn diese gewährleistet einen präzisen Schnitt. ZWILLING Messer sind genau deshalb auch mit gebogenen, gewölbten oder gar gewellten Klingen verfügbar, denn je nach Konsistenz und Struktur des Schnittguts muss das Messer eine spezifische Form haben um das richtige Schneidergebnis zu liefern. Ein ZWILLING Brötchenmesser zum Beispiel ist nahezu stumpf gehalten, sodass weiche Gebäcksorten nicht eingedrückt werden, sondern einfach geschnitten werden können. ZWILLING Steakmesser wiederum sind sehr scharf geschliffen, sodass beim Schneiden weniger Kraft aufgebracht werden muss, dies wird zusätzlich durch die gebogene Form unterstützt.
ZWILLING - Die Führung der Messer:
Neben der Klinge hat auch die Handhabung einen großen Einfluss auf die Nutzbarkeit des Messers. Eine zentrale Bedeutung kommt hier dem Griff und der Griffbeschalung zu. Der Griff sollte eine sichere und angenehme Handhabung gewährleisten und einen guten Halt bieten - ansonsten wäre das Abrutschen leichter und die Verletzungsgefahr höher. Um eine gute Handhabung zu sicher zu stellen, hat ZWILLING seine Modelle in mehreren, verschiedenen Größen gestaltet: Sowohl die Länge der Klinge und des gesamten Messers, aber auch die Größe der Griffe unterscheidet sich. Auswirkungen hat dies auch auf das Gewicht. Sollte das Gewicht der Messer als zu schwer oder zu leicht empfunden werden, kann die Führung des Messers durchaus negativ beeinflusst sein. Verschiedene Messerformen wie zum Beispiel ein Santokumesser müssen allerdings schwerer als gewohnt in der Hand liegen, um ein optimales Schneideergebnis zu ermöglichen. Das Credo bei ZWILLING: Jeder Kunde soll das für ihn perfekte Messer aus dem vielfältigen Sortiment auswählen können.
ZWILLING Produkte:
Mit dem Santokumesser ist sowohl ein Exot als auch eines der meist verkauften Messer von ZWILLING genannt. Neben dieser japanischen Meisterklingen-Form gibt es allerdings auch noch viele andere Modell und Serien, die die Herzen von Messerliebhabern höher schlagen lassen.
Die PROFESSIONELL-S-Serie besteht aus Garnier-, Schinken- und Gemüsemesser, die vorwiegend einzeln verkauft werden. Die meistverkaufte Serie von ZWILLING, VIER STERME genannt, zeichnet sich ebenfalls durch verschiedene Messer-Typen aus, ist allerdings auch in Sets kaufbar. Farblich sind ZWILLING Messer einheitlich gehalten: Eine unbehandelte, natürlich silberne Klinge und ein schwarzer, zumeist aus Kunststoff gefertigter und mit Speziallegierungen versehener Griff, sind das typische Erscheinungsbild eines ZWILLING Messers. Mit dem Modell "DIE ROTEN" hat ZWILLING jedoch auch eine Reihe farbenfroher Messer im Angebot. Eine Besonderheit bei ZWILLING: ZWILLING Messer haben eine besonders lange Lebensdauer. Und das schon seit 1951. Seit dieser Zeit sind die Friodurklingen eisgehärtet. Das verhindert Rost und mindert Schärfeverluste.
Weitere bekannte Serien / Produkte:
- TWIN PROFECTION, die neue Messerserie von ZWILLING
- TWIN 4 STAR II Messer & Küchenmesser der neuen Serie von ZWILLING
- TWIN CERMAX Messer & Küchenmesser CLAD Stahl mit 66 Rockwell Härte
- TWIN CERMAX MD 66 Damaststahl Messer 49 Lagen , eine Sonderserie in kleiner Auflage
- TWIN CUISINE Messer und Küchenmesser von ZWILLING, neues Design mit quer liegendem Erl
- TWIN SELECT Messer und Küchenmesser von ZWILLING, die Ganzstahlserie
- 5 STERNE Messer von ZWILLING
- PROFESSIONELL S Messer und Kochmesser von ZWILLING, diese Serie wird erweitert
- Kochkoffer und Messerkoffer von ZWILLING
- ZWILLING Scheren
