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24188595_1 ZWILLING Kochmesser Compact mit Wellenschliff...
Das Kochmesser der ZWILLING® Pro-Serie in der Compact-Ausführung mit Wellenschliff. Das Messer ist aus einem Stück rostfreiem Spezialstahl geschmiedet. Die Klinge ist mit dem FRIODUR®-Verfahren eisgehärtet. Der Griff besteht aus...
76,95 € *
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24262087_1 ZWILLING Kochmesser 20cm TANREI Micarta
Damast in neuer Dimension, ermöglicht durch ZWILLINGs erstmalig eingesetzten Premium-Stahl. 101 Lagen ummanteln den FC 63 Kern mit hohem Carbon-Anteil – für überragende Härte und Schnitthaltigkeit. Das Kochmesser aus der ZWILLING TANREI...
349,00 € *
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24187575_1 ZWILLING Messerset 3-tlg. Professional S Serie
Spitzenklasse modern interpretiert: Diese geschmiedeten Premium-Messer im Nietendesign haben einen von Stardesignern Matteo Thun und Antonio Rodriguez schlank gestalteten Kropf (zwischen Griff und Klinge), der Ästhetik und Performance...
159,00 € * 199,00 € *
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24187517_1 ZWILLING Ausbeinmesser 140 mm ®VIER STERNE
Ausbeinmesser aus dem Hause Zwilling. Der Griff ist wie bei der gesamten ®VIER STERNE Serie aus schwarzem Kunststoff und geht nahtlos in den Kropf über. Die Klinge ist aus rostfreiem Edelstahl und mit einem speziellen Verfahren...
68,95 € *
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24188005_1 ZWILLING Ausbeinmesser 140 mm Pro Serie
Das Ausbeinmesser der ZWILLING® Pro-Serie ist aus einem Stück rostfreiem Spezialstahl geschmiedet und mit dem FRIODUR®-Verfahren eisgehärtet. Der Griff besteht aus zwei schwarzen Kunststoffschalen die an den Vollerl genietet wurden....
89,95 € *
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24187571_1 ZWILLING Ausbeinmesser 140 mm Professional S Serie
Das Ausbeinmesser der Firma Zwilling aus der Professional S Serie hat eine Klinge aus rostfreiem Spezialstahl der mit dem FRIODUR®-Verfahren eisgehärtet wurde. Der Kunststoffgriff hat ein Drei-Nieten-Design und geht fugenlos in den Kropf...
82,95 € *
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24187516_1 ZWILLING Brotmesser 200 mm ®VIER STERNE
Das Brotmesser von Zwilling in der ®VIER STERNE Serie. Der Griff aus schwarzem Kunststoff geht fugenlos in den Kropf der Klinge über. Die Klinge selbst ist aus rostfreiem Spezialstahl und mit dem FRIODUR®-Verfahren eisgehärtet. Der...
72,95 € *
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24188001_1 ZWILLING Brotmesser 200 mm Pro Serie
Das Brotmesser mit Wellenschliff aus der ZWILLING® Pro-Serie hat einen Griff aus Kunststoffschalen die an den Vollerl genietet wurden. Die Klinge wurde aus einem Stück geschmiedet und mit dem FRIODUR®-Verfahren eisgehärtet. Klingenlänge:...
94,95 € *
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24187573_1 ZWILLING Brotmesser 200 mm Professional S Serie
Das Brotmesser der Firma Zwilling in der Professional S Serie hat eine aus einem Stück rostfreiem Spezialstahl geschmiedete Klinge. Sie wurde in dem FRIODUR®-Verfahren eisgehärtet. Der Griff aus schwarzem Kunststoff hat ein...
89,95 € *
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24187545_1 ZWILLING Universalmesser, Tomatenmesser 130 mm...
Das Universalmesser aus der ®VIER STERNE Serie von Zwilling mit Griff aus schwarzem Kunststoff der fugenlos in den Kropf übergeht. Das Messer ist aus einem Stück rostfreiem Spezialstahl geschmiedet und anschließend eisgehärtet. Der...
51,95 € *
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24187572_1 ZWILLING Universalmesser, Tomatenmesser 130 mm...
Das Universal-/Tomatenmesser mit Wellenschliff aus der Professional S Serie der Firma Zwilling. Die Klinge besteht aus einem Stück geschmiedetem rostfreiem Spezialstahl, welcher mit dem FRIODUR®-Verfahren eisgehärtet wurde. Der...
66,95 € *
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24187640_1 ZWILLING Santokumesser 180 mm ®VIER STERNE
Die begehrte japanische Klingenform des Santokus eignet sich zum Schneiden der drei Tugenden Fisch, Fleisch und Gemüse. Die 180 mm Lange Klinge ist aus einem Stück rostfreiem Spezialstahl geschmiedet und anschließend eisgehärtet. Der...
89,95 € *
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24187656_1 ZWILLING Santoku 180 mm Japanisches Kochmesser...
Das Santoku ist eine japanisches Kochmesser. Hergestellt von der Firma Zwilling. Das Santoku aus der Professional S Serie besitzt einer Klingenlänge von 18 cm und eignet sich zum Schneiden und Hacken von Fisch, Fleisch oder Gemüse. Die...
99,95 € *
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24187756_1 ZWILLING Santoku 140 mm Japanisches Kochmesser...
Das Santokumesser aus der Professional S Serie von Zwilling hat einen Griff im Drei-Nieten-Design, der fugenlos in die Klinge übergeht. Die Klinge selbst ist aus einem Stück rostfreiem Spezialstahl der mit dem FRIODUR®-Verfahren...
69,95 € * 89,95 € *
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24188002_1 ZWILLING Santokumesser 180 mm Pro Serie
Das Santoku ist eine japanische Klingenform mit einer Klingenlänge von 18 cm aus der ZWILLING® Pro-Serie. Die Klinge ist aus einem Stück rostfreiem Spezialstahl geschmiedet und mit dem FRIODUR®-Verfahren eisgehärtet. Der Griff besteht...
109,00 € *
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24188003_1 ZWILLING Santokumesser mit Kullenschliff 180 mm...
Das Santokumesser aus der ZWILLING® Pro-Serie mit einer Klingenlänge von 18 cm und Kullen die verhindern, dass das Schnittgut am Messer kleben bleibt. Die Klinge ist aus rostfreiem Spezialstahl geschmiedet, der mit dem FRIODUR®-Verfahren...
114,00 € *
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24188209_1 ZWILLING Santokumesser mit Kullenschliff 140 mm...
Das Santokumesser aus der ZWILLING® Pro-Serie mit einer Klingenlänge von 14 cm und Kullenschliff. Die aus einem Stück geschmiedete Klinge wurde mit dem FRIODUR®-Verfahren eisgehärtet. Die Kullen in der Klinge verhindern das Anhaften des...
104,00 € *
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24188261_1 ZWILLING Santokumesser 140 mm Pro Serie
Das Santokumesser aus der ZWILLING® Pro-Serie mit einer Klingenlänge von 14 cm ist ein klassisches japanisches Kochmesser. Die Klinge ist aus einem Stück rostfreiem Spezialstahl geschmiedet und wurde mit dem FRIODUR®-Verfahren...
89,95 € *
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24188477_1 ZWILLING Santokumesser 18 cm Euro Essential...
Das Santokumesser aus der Euro Essential-Serie der Firma Zwilling wurde wie alle Messer dieser Serie von dem Amerikanischen Messerschmied Bob Kramer designed. Die japanische Kochmesser-Form eignet sich, genau wie die Europäische, zum...
149,00 € * 219,00 € *
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24188497_1 ZWILLING Rocking Santokumesser mit...
Das Rocking Santokumesser mit Kullenschliff aus der ZWILLING® Pro-Serie ist aus einem Stück rostfreiem Spezialstahl geschmiedet. Der Messergriff aus schwarzem Kunststoffbacken, welche auf den Vollerl genietet sind, geht fugenlos in den...
114,00 € *
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24187757_1 ZWILLING Hackmesser 150 mm ®VIER STERNE
Das Hackmesser ist für den groben Einsatz in der Küche ausgelegt. Der Keil der Klinge durchbricht dabei jeden Knochen. Die 15 cm lange Klinge ist wie bei jedem Kochmesser aus der ®VIER STERNE Serie aus einem Stück des rostfreiem...
84,00 € * 114,00 € *
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24187548_1 ZWILLING Schälmesser, Tourniermesser 70 mm...
Das Schäl-/Tourniermesser aus der ®VIER STERNE Serie von Zwilling besitzt einen Griff aus schwarzem Kuststoff, der fugenlos in die Klinge übergeht. Die Klinge besteht aus rostfreiem Spezialstahl, ist eisgehärtet und aus einem Stück...
46,95 € *
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24187558_1 ZWILLING Schälmesser, Tourniermesser 70 mm...
Das Schälmesser aus der Professional S Serie der Firma Zwilling ist ideal zum schälen von Obst und Gemüse. Die Klinge aus rostfreiem Spezialstahl ist aus einem Stück geschmiedet und mit dem FRIODUR®-Verfahren eisgehärtet. Der Griff...
62,95 € *
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24187511_1 ZWILLING Kochmesser 160 mm ®VIER STERNE
Das kleine Kochmesser mit einer länge von 16 cm eignet ist besonders bei Frauen beliebt, da das Gewichtsverhältnis zwischen Klinge und Griff sehr ausgewogen ist. So ermöglicht das Messer ein ermüdungsfreies Arbeiten in der Küche. Die...
78,95 € *
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24187512_1 ZWILLING Kochmesser 200 mm ®VIER STERNE
Das 20 cm Kochmesser ist das beliebteste Kochmesser aus der ®VIER STERNE Serie. Es ist das Allroundtalent zum Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse. I.d.R. finden wir diese Größe auch in jedem gut bestückten Messerblock. Klinge aus...
89,95 € *
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24187513_1 ZWILLING Kochmesser 230 mm ®VIER STERNE
Das Kochmesser mit einer Klingenlänge von 23 cm eignet sich hervorragend zum Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse. Die etwas längere Schneidefläche als die üblichen Kochmesser aus den Messerblöcken (i.d.R. 20 cm) ist besonders bei...
94,95 € *
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24187514_1 ZWILLING Kochmesser 260 mm ®VIER STERNE
Das große Kochmesser aus der ®VIER STERNE Serie wird sehr häufig von Köchen oder Metzger eingesetzt. Die 26 cm lange Klinge eignet sich hier hervorragend für große Stücke Fleisch, Fisch oder Gemüse. Dank integriertem Klingenschutz können...
98,95 € *
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24187567_1 ZWILLING Kochmesser 160 mm Professional S Serie
Das kleine Kochmesser aus der Professional S Serie der Firma Zwilling hat eine Klingenlänge von 16 cm und eignet sich zum Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse. Die aus einem Stück geschmiedete Klinge besteht aus rostfreiem...
94,95 € *
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24187568_1 ZWILLING Kochmesser 200 mm Professional S Serie
Das Kochmesser mit einer Klingenlänge von 20 cm aus der Professional S Serie der Firma Zwilling hat einen Kunststoffgriff im Drei-Nieten-Design. Der Griff geht fugenlos in den Kropf über, der dabei als Handschutz dient. Die Klinge ist...
99,95 € *
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24187569_1 ZWILLING Kochmesser 230 mm Professional S Serie
Das große Kochmesser in der Professional S Serie der Firma Zwilling hat eine Klingenlänge von 23 cm. Das Messer eignet sich zum Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse. Die Klinge ist aus einem Stück rostfreiem Spezialstahl geschmiedet...
99,95 € *
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24187570_1 ZWILLING Kochmesser 260 mm Professional S Serie
Das Kochmesser aus der Professional S Serie der Firma Zwilling besitzt eine Klingenlänge von 26 cm. Es ist somit das längste Kochmesser und eignet sich für den größeren Einsatz in der Küche - insbesondere für Fisch, Fleisch und Gemüse....
114,00 € *
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24188000_1 ZWILLING Kochmesser 200 mm Pro Serie
Das Kochmesser aus der ZWILLING® Pro-Serie mit einer Klingenlänge von 20 cm eignet sich zum Schneiden, Wiegen oder Hacken von Fisch, Fleisch und Gemüse. Die aus rostfreiem Spezialstahl geschmiedete Klinge wurde mit dem FRIODUR®-Verfahren...
109,00 € *
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24188210_1 ZWILLING Kochmesser breite Klinge 160 mm Pro Serie
Das Kochmesser aus der ZWILLING® Pro-Serie mit extra breiter bauchiger Klinge, welche im FRIODUR®-Verfahren eisgehärtet wurde. Das Messer wird aus einem Stück rostfreiem Spezialstahl geschmiedet. Der Griff besteht aus auf den Vollerl...
99,95 € *
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24188263_1 ZWILLING Kochmesser 260 mm Pro Serie
Das große Kochmesser mit einer Klingenlänge von 26 cm aus der ZWILLING® Pro-Serie hat eine Klinge, welche aus rostfreiem Spezialstahl geschmiedet und mit dem FRIODUR®-Verfahren eisgehärtet wurde. Der Griff besteht aus schwarzen...
119,00 € *
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24188474_1 ZWILLING Kochmesser 20 cm Euro Essential Design...
Das Kochmesser Euro Essential ist ein hochwertiges Messer, welches zum Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse eingesetzt werden kann. Die Klinge ist aus Spezialstahl gefertigt, die die hochwertige Qualität, Schnitthaltigkeit und Härte...
159,00 € * 219,00 € *
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24188496_1 ZWILLING Kochmesser Compact 140 mm Pro Serie
Das Kochmesser aus der ZWILLING® Pro-Serie in der Compact-Ausführung. Die Klinge, bestehend aus einem Stück rostfreiem Spezialstahl, wurde aus einem Stück geschmiedet und mit dem FRIODUR®-Verfahren eisgehärtet. Der Messergriff besteht...
76,95 € *
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24187518_1 ZWILLING Steakmesser 120 mm ®VIER STERNE
Das Steakmesser aus der ®VIER STERNE Serie ist aus einem Stück rostfreiem Spezialstahl geschmiedet und eisgehärtet. Dadurch bleibt die Klinge langlebig scharf. Der Griff aus Kunststoff geht fugenlos in den Kropf über. Spezielle...
51,95 € *
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24187526_1 ZWILLING Steakmesser-Set ®VIER STERNE
Das Steakmesserset, bestehend aus 4 Steakmesser aus der ®VIER STERNE Serie ist aus einem Stück rostfreiem Spezialstahl geschmiedet und eisgehärtet. Dadurch bleibt die Klinge langlebig scharf. Der Griff aus Kunststoff geht fugenlos in den...
154,00 € *
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24187574_1 ZWILLING Steakmesser 120 mm Professional S Serie
Das Steakmesser aus der Professional S Serie der Firma Zwilling hat eine Klinge aus rostfreiem Spezialstahl der im FRIODUR®-Verfahren eisgehärtet wurde. Der Griff im Drei-Nieten-Design geht nahtlos in den Messerkropf über, welcher als...
64,95 € *
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24188004_1 ZWILLING Steakmesser 120 mm Pro Serie
Das Steakmesser aus der ZWILLING® Pro-Serie hat eine mit dem FRIODUR®-Verfahren eisgehärtete Klinge. Klinge, Kropf und Vollerl sind aus einem Stück rostfreiem Spezialstahl geschmiedet. Der Griff aus schwarzen Kunststoffbacken, die auf...
72,95 € *
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24188193_1 ZWILLING Steakmesserset, 4xSteakmesser 120 mm...
Das Steakmesser-Set bestehen aus 4x Artikelnr.4009839257193 in der ZWILLING® Pro-Serie. Die aus einem Stück geschmiedeten Messer haben einen Kunststoffgriff, der im Drei-Nieten-Design auf den Vollerl genietet ist. Die Klingen sind mit...
249,00 € *
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24187506_1 ZWILLING Fleischmesser, Schinkenmesser 160 mm...
Fleischmesser mit einer Klingenlänge vom 16 cm aus der ®VIER STERNE Serie von Zwilling eignet sich nicht nur zum Schneiden von Fleisch, sondern auch für Schinken. Die Klinge besteht aus rostfreiem Spezialstahl und wurde mit dem...
62,95 € *
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24187508_1 ZWILLING Fleischmesser, Schinkenmesser 200 mm...
Das Fleischmesser von Zwilling aus der ®VIER STERNE Serie mit einer Klingenlänge von 20 cm. Es eignet sich zum Schneiden von Fleisch oder Schinken. Der Griff aus schwarzem Kunststoff geht fugenlos in den Kropf über. Die geschmiedete...
72,95 € *
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24187510_1 ZWILLING Schinkenmesser, Tranchiermesser 260 mm...
Dieses Schinkenmesser aus der ®VIER STERNE Serie von Zwilling hat eine Klingenlänge von 26 cm. Der Griff besteht aus schwarzem Kunststoff und geht fugenlos in den Messerkropf über. Die Klinge ist aus einem Stück rostfreiem Spezialstahl...
89,95 € *
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24187542_1 ZWILLING Schinkenmesser mit Kullen 260 mm ®VIER...
Das Schinkenmesser aus der ®VIER STERNE Serie ist aus einem Stück des rostfreiem Spezialstahls geschmiedet und eisgehärtet. Der Kullenschliff beugt das Haften des Schneidgutes an der Klinge vor, da sich zwischen Klinge und Schneidgut...
104,00 € *
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24187563_1 ZWILLING Fleischmesser, Schinkenmesser 160 mm...
Dieses Fleischmesser aus der Professional S Serie der Firma Zwilling hat eine Klingenlänge von 16 cm. Auch als Schinkenmesser geeignet. Die Klinge, welche aus einem Stück rostfreiem Spezialstahl geschmiedet ist, wurde mit dem...
56,95 € * 76,95 € *
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24187565_1 ZWILLING Fleischmesser, Schinkenmesser 200 mm...
Das Fleisch-/Schinkenmesser mit einer Klingenlänge von 200mm aus der Professional S Serie der Firma Zwilling. Die Klinge ist aus einem Stück rostfreiem Spezialstahl geschmiedet und wurde mit dem FRIODUR®-Verfahren eisgehärtet. Der...
89,95 € *
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24187580_1 ZWILLING Schinkenmesser, Tranchiermesser 260 mm...
Das Schinkenmesser der Firma Zwilling in der Professional S Serie ist ideal zum Schneiden von Schinken und Tranchieren von Braten. Der Kunststoffgriff ist im typischen Drei-Nieten-Design und geht fugenlos in den Messerkropf über, der...
94,95 € *
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Produkte von ZWILLING

ZWILLING

Geschichte: Messer / Kochmesser / Scheren  von ZWILLING

Was nur wenige Menschen wissen: ZWILLING ist eine der ältesten Marken weltweit und agiert über ein globales Händlernetz sowie zahlreiche verschiedene Kooperationen. Die fast 280 Jahre alte ZWILLING J. A. Henkels AG, zu welcher auch Konzerne wie Miyabi, BSF und Demeyere gehören, ist vor allem für seine Produkte: Kochtöpfe, Scheren, Messerblöcke und Messer bekannt. 

ZWILLING: Die Klinge

Was macht ein gutes Messer / Kochmesser aus? Es soll präzise und einfach Schneiden. Gerade deshalb ist es wichtig, das sich ein Messer je nach Einsatzgebiet unterscheidet, genau dies ist bei Messern von ZWILLING der Fall. Kochmesser müssen die Anforderungen der Zubereitung in der Küche erfüllen, Besteckmesser eine zuverlässige Schneidehilfe beim Essen sein. Unter dem Begriff der Kochmesser befinden sich jedoch noch weitaus mehr Produkte, sodass deren Eigenschaften recht spezifisch ausfallen müssen und es auch hier Feinheiten gibt. 

Die ZWILLING Klinge ist hier das zentrale, das wichtigste Element, das je nach Aufgabenbereich ganz unterschiedlich gestaltet werden muss. Ein grundsätzliches Merkmal ist natürlich die Schärfe der Klinge, denn diese gewährleistet einen präzisen Schnitt. ZWILLING Messer sind genau deshalb auch mit gebogenen, gewölbten oder gar gewellten Klingen verfügbar, denn je nach Konsistenz und Struktur des Schnittguts muss das Messer eine spezifische Form haben um das richtige Schneidergebnis zu liefern. Ein ZWILLING Brötchenmesser zum Beispiel ist nahezu stumpf gehalten, sodass weiche Gebäcksorten nicht eingedrückt werden, sondern einfach geschnitten werden können. ZWILLING Steakmesser wiederum  sind sehr scharf geschliffen, sodass beim Schneiden weniger Kraft aufgebracht werden muss, dies wird zusätzlich durch die gebogene Form unterstützt. 

ZWILLING - Die Führung der Messer:

Neben der Klinge hat auch die Handhabung einen großen Einfluss auf die Nutzbarkeit des Messers. Eine zentrale Bedeutung kommt hier dem Griff und der Griffbeschalung zu. Der Griff sollte eine sichere und angenehme Handhabung gewährleisten und einen guten Halt bieten - ansonsten wäre das Abrutschen leichter und die Verletzungsgefahr höher. Um eine gute Handhabung zu sicher zu stellen, hat ZWILLING seine Modelle in mehreren, verschiedenen Größen gestaltet: Sowohl die Länge der Klinge und des gesamten Messers, aber auch die Größe der Griffe unterscheidet sich. Auswirkungen hat dies auch auf das Gewicht. Sollte das Gewicht der Messer als zu schwer oder zu leicht empfunden werden, kann die Führung des Messers durchaus negativ beeinflusst sein. Verschiedene Messerformen wie zum Beispiel ein Santokumesser müssen allerdings schwerer als gewohnt in der Hand liegen, um ein optimales Schneideergebnis zu ermöglichen. Das Credo bei ZWILLING: Jeder Kunde soll das für ihn perfekte Messer aus dem vielfältigen Sortiment auswählen können. 

ZWILLING Produkte:

Mit dem Santokumesser ist sowohl ein Exot als auch eines der meist verkauften Messer von ZWILLING genannt. Neben dieser japanischen Meisterklingen-Form gibt es allerdings auch noch viele andere Modell und Serien, die die Herzen von Messerliebhabern höher schlagen lassen. 

Die PROFESSIONELL-S-Serie besteht aus Garnier-, Schinken- und Gemüsemesser, die vorwiegend einzeln verkauft werden. Die meistverkaufte Serie von ZWILLING, VIER STERME genannt, zeichnet sich ebenfalls durch verschiedene Messer-Typen aus, ist allerdings auch in Sets kaufbar. Farblich sind ZWILLING Messer einheitlich gehalten: Eine unbehandelte, natürlich silberne Klinge und ein schwarzer, zumeist aus Kunststoff gefertigter und mit Speziallegierungen versehener Griff, sind das typische Erscheinungsbild eines ZWILLING Messers. Mit dem Modell "DIE ROTEN" hat ZWILLING jedoch auch eine Reihe farbenfroher Messer im Angebot. Eine Besonderheit bei ZWILLING: ZWILLING Messer haben eine besonders lange Lebensdauer. Und das schon seit 1951. Seit dieser Zeit sind die Friodurklingen eisgehärtet. Das verhindert Rost und mindert Schärfeverluste.

Weitere bekannte Serien / Produkte:

- TWIN PROFECTION, die neue Messerserie von ZWILLING

- TWIN 4 STAR II Messer & Küchenmesser der neuen Serie von ZWILLING

- TWIN CERMAX Messer & Küchenmesser CLAD Stahl mit 66 Rockwell Härte

- TWIN CERMAX MD 66 Damaststahl Messer 49 Lagen , eine Sonderserie in kleiner Auflage

- TWIN CUISINE Messer und Küchenmesser von ZWILLING, neues Design mit quer liegendem Erl

- TWIN SELECT Messer und Küchenmesser von ZWILLING, die Ganzstahlserie

- 5 STERNE Messer von ZWILLING

- PROFESSIONELL S Messer und Kochmesser von ZWILLING, diese Serie wird erweitert

- Kochkoffer und Messerkoffer von ZWILLING

- ZWILLING Scheren

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