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CHROMA Santoku 17cm DORIMU D-03, Damastmesser, Norwegisches Eisenahorn

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Die Damastmesser aus der Serie DORIMU (jap. „Traum“) bestehen aus 64 Lagen durchgehendem... mehr
Die Damastmesser aus der Serie DORIMU (jap. „Traum“) bestehen aus 64 Lagen durchgehendem Damast (auch Volldamast genannt, statt herkömmlich "gewalzte" Damastmesser). Durch die individuelle Optik des Damasts und dem wunderschönen Griff aus norwegischem Eisenahorn wirkt jedes Messer wie ein Unikat. Die Klinge besitzt eine Rockwellhärte von ca. 61° HRC. Das Messer ist extrem schnitthaltig und gut nachzuschärfen. Eisenahorn ist unempfindlich gegenüber Temperaturschwankungen und der Griff liegt komfortabel in der Hand. Das „Pure Damascus“ Santoku , ist anerkanntermaßen ein echter Allrounder - die japanische Version von dem europäischen Kochmesser. Fisch, Fleisch und Gemüse werden gleichermaßen gut mit das Santoku geschnitten.
Farbe: Braun, Bronze, Rot
Klingenmaterial: Damast
Eigenschaften: handgefertigt (Manufaktur), rostfrei
Griffmaterial: Holz / Pakkaholz
Serie: CHROMA Dorimu
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