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24175351_5 WÜSTHOF Kochmesser 16 cm IKON Grenadillholz
Kompaktes Kochmesser zum Schneiden, Wiegen oder Hacken von Gemüse. Die Klinge ist wie bei allen IKON-Messer aus einem Stück des deutschen Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl präzisionsgeschmiedet (Stahlschlüssel: X50Cr Mo V 15). Sie ist...
179,00 € *
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24254734_1 WÜSTHOF Steakmesserset Set mit 6 Messern IKON...
Auf Ihrer prachtvoll gedeckten Tafel treten die Steakmesser selbstbewusst auf. Sie müssen nicht zur Gabel passen, sondern sind das künstlerische Element im Gesamtbild. Beim Barbecue finden sie genau den Gast, der zu Ihnen passt. Mit...
699,00 € * 849,00 € *
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24175240_1 WÜSTHOF Ausbeinmesser 16 cm CLASSIC
Die Klingenform des 16cm langen Ausbeiners unterscheidet sich ein wenig von der Form der kleineren Ausbeiner. Die Spitze ist dabei etwas mehr nach oben gebogen, sodass eine bauchige Schneide entsteht. Dies ermöglicht einen größeren...
91,00 € *
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24174975_5 WÜSTHOF Brotmesser 23 cm CLASSIC
Der Wellenschliff ist bei diesem Messer sehr tiefgezogen wodurch eine erhöhte Schneidequalität beim Schneiden eines Krustenbrotes entsteht. Die Klinge ist aus einem Stück rostfreien Edelstahls (Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl...
109,00 € *
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24174999_1 WÜSTHOF Santoku Japanisches Kochmesser 17 cm...
Japanische Santoku-Klingenform mit Kullenschliff. Geeignet zum Schneiden von Fisch oder Fleisch und Hacken von Gemüse. Der Kullenschliff auf der Schneide beugt das Haften des Schneidguts am Klingenstahl vor. Rostfreie Klinge mit...
79,90 € *
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24175292_1 WÜSTHOF Käsemesser 12 cm
Die spezielle Ätzung auf der Klinge des Käsemessers beugt die Haftung des Schnittguts an der Schneide vor. Klingenlänge: 12cm Kochmesser, Küchenmesser, Käsemesser
44,90 € *
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24175293_1 WÜSTHOF Käsemesser 18 cm
Die spezielle Ätzung auf der Klinge des Käsemessers beugt die Haftung des Schnittguts an der Schneide vor. Klingenlänge: 18cm Kochmesser, Küchenmesser, Käsemesser
59,00 € *
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24175469_1 WÜSTHOF Messerständer Messerblock mit Magneten...
An diesen magnetischen Messerblock können Sie Ihre Kochmesser praktisch anbringen. Hier empfehlen wir, die Messer immer über den Messerrücken vom Messerblock zu drehen. Material: Buche natur. Maße (Breite x Höhe x Tiefe): 17 x 24 x 17cm....
320,00 € *
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24174896_1 WÜSTHOF Gemüsemesser 9 cm GOURMET
Als Gemüsemesser oder Schälmeser geeignet. Rostfreie Klinge mit Präzisionslaser aus einem Stück Edelstahl ausgeschnitten. Härte ca. 56 HRC. Griff ist zweifach mit dem Erl vernietet und hochfrequenzverschweißt. Klingenlänge: 9cm...
22,00 € *
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24174917_1 WÜSTHOF Gemüsemesser 8 cm GOURMET
Rostfreie Klinge mit Präzisionslaser aus einem Stück Edelstahl ausgeschnitten. Härte ca. 56 HRC. Griff ist zweifach mit dem Erl vernietet und hochfrequenzverschweißt. Klingenlänge: 8cm Kochmesser, Küchenmesser, Gemüsemesser
19,90 € *
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24174919_1 WÜSTHOF Gemüsemesser 12 cm GOURMET
Rostfreie Klinge mit Präzisionslaser aus einem Stück Edelstahl ausgeschnitten. Härte ca. 56 HRC. Griff ist dreifach mit dem Erl vernietet und hochfrequenzverschweißt. Klingenlänge: 12cm Kochmesser, Küchenmesser, Gemüsemesser
29,90 € *
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24174932_1 WÜSTHOF Spickmesser Gemüsemesser 12 cm CLASSIC
Dieses Spickmesser eignet sich zum Schneiden von Gemüse. Die Klinge ist aus einem Stück des deutschen Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl präzisionsgeschmiedet (Stahlschlüssel: X50Cr Mo V 15). Die Klinge ist somit rostfrei und besitzt eine...
75,00 € *
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24175280_1 WÜSTHOF Wiegemesser 15 cm
Kochmesser, Küchenmesser, Wiegemesser
62,90 € *
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24175028_2 WÜSTHOF Messerschärfer
Stufe 1 (grob): Karbidschleifkörper zum Schärfen von stumpfen Messern. Stufe 2 (fein): Keramikscheiben zum regelmäßigen Nachschleifen der Klinge (auch bei jap. Kochmessern) und zum Feinschliff nach Stufe 1. Durch die vorgegebenen Winkel...
29,00 € *
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24175461_4 WÜSTHOF Messerblock, Thermobuche
In diesem sehr eleganten Messerblock können Sie Ihre Kochmesser nach Belieben anordnen. Material: Thermobuche. Maße (Breite x Höhe x Tiefe): 15 x 27 x 15. Empfohlene Zusammensetzung: 2 Kochmesser 2 Schinkenmesser 1 Santokumesser 1...
299,00 € *
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24175078_1 WÜSTHOF Abziehstein / J 1000 / 3000
Der mittelgroße Stein von Wüsthof Dreizack bietet mit seinen zwei Seiten einen großen Einsatzbereich. Geeignet für geschmiedete Kochmesser mit deutschem Stahl, sowie Damaszener Messer. Dieser Stein ist ratsam bei einer Klingenlänge bis...
79,00 € *
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24177375_1 WÜSTHOF Abziehstein / J 1000 / 4000
Der Abziehstein schlechthin! Er ist der größte Stein in unserem Sortiment und somit auch für sehr große Kochmesser hervorragend geeignet. Die eine Seite besitzt eine Körnung von 1000, die andere Seite von 4000 nach der japanischen Norm....
99,00 € *
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24175079_1 WÜSTHOF Abziehstein / J 3000 / 8000
Dieser Abziehstein von Wüsthof Dreizack hat eine sehr feine Körnung. 3000 zu 8000 eignet sich sowohl für geschmiedete Kochmesser mit deutschem Stahl, als auch Messer mit Damaszenerstahl. Jetzt neu inkl. rutschfester Wanne. Kochmesser,...
79,00 € *
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24175077_1 WÜSTHOF Abziehstein / J 400 / 2000
Dieser Stein ist klein, handlich und dank seiner Körnung ideal für geschmiedete Kochmesser. Sie können diesen Stein aber auch ohne Weiteres für Ihr Taschenmesser verwenden. Ob Laguiole, Opinell, schweizer Offiziersmesser oder andere...
29,00 € *
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24175535_1 WÜSTHOF Abziehstein-Halterwanne
Die Wanne für die Wasser-Abziehsteine besteht aus drei verschiedenen Kunststoff- bzw Hartgummiarten. Die Wanne bietet einen rutschfesten Halt für den Abziehstein und liegt dabei ebenso rutschfest auf der Auflage auf. Indem Sie die Wanne...
22,00 € *
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24175013_4 WÜSTHOF Apfelentkerner SILVERPOINT
Rostfreie Klinge mit Präzisionslaser aus einem Stück Edelstahl ausgeschnitten. Härte ca. 56 HRC. Kochmesser, Küchenmesser
8,90 € *
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24174813_5 WÜSTHOF Apfelsinenschäler SILVERPOINT
Rostfreie Klinge mit Präzisionslaser aus einem Stück Edelstahl ausgeschnitten. Härte ca. 56 HRC. Kochmesser, Küchenmesser
13,90 € *
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24174961_5 WÜSTHOF Aufschnittmesser 14 cm CLASSIC IKON
Dieses Aufschnittmesser eignet sich besonders gut als Tomaten- oder Wurstmesser. Der tiefgezogene Wellenschliff bietet dabei eine hohe Schnitthaltigkeit. Die Klinge ist aus einem Stück des deutschen Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl...
119,00 € *
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24174769_5 WÜSTHOF Aufschnittmesser 14 cm CLASSIC IKON CRÈME
Dieses Aufschnittmesser eignet sich besonders gut als Tomaten- oder Wurstmesser. Der tiefgezogene Wellenschliff bietet dabei eine hohe Schnitthaltigkeit. Die Klinge ist aus einem Stück des deutschen Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl...
119,00 € *
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24174742_1 WÜSTHOF Aufschnittmesser 14 cm CRAFTER Eichenholz
Die CRAFTER Serie erscheint 2019 erstmalig auf dem Markt. Sie basiert auf der bekannten und formschönen Serie CLASSIC, jedoch hier mit wasserabweichendem Griff aus geräuchertem Eichenholz. Für die CRAFTER-Serie wurden traditionelle...
150,00 € *
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24175336_5 WÜSTHOF Aufschnittmesser 14 cm IKON Grenadillholz
Dieses Aufschnittmesser eignet sich besonders gut als Tomaten- oder Wurstmesser. Der tiefgezogene Wellenschliff bietet dabei eine hohe Schnitthaltigkeit. Die Klinge ist aus einem Stück des deutschen Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl...
169,00 € *
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24174952_1 WÜSTHOF Aufschnittmesser 14 cm CLASSIC
Das Aufschnittmesser eignet sich zum Schneiden von Tomaten, Brötchen, Wurst, Käse oder Obst. Der Wellenschliff bietet dabei einen besseren Schneidekomfort. Die Klinge ist aus einem Stück des deutschen Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl...
89,00 € *
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24174949_1 WÜSTHOF Aufschnittmesser 14 cm GOURMET
Das Aufschnittmesser mit Wellenschliff eignet sich ideal zum Schneiden von Tomaten und weiteren Gemüsearten. Die Klinge ist aus rostfreiem Edelstahl und durchgehend mit dem Erl vernietet. Griffschalen aus Kunststoff. Pflege: Wir...
34,90 € *
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24174954_1 WÜSTHOF Schinkenmesser 16 cm GOURMET
Rostfreie Klinge mit Präzisionslaser aus einem Stück Edelstahl ausgeschnitten. Härte ca. 56 HRC. Griff ist dreifach mit dem Erl vernietet und hochfrequenzverschweißt. Klingenlänge: 16cm Kochmesser, Küchenmesser, Aufschnittmesser
49,90 € *
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24174955_1 WÜSTHOF Schinkenmesser 20 cm GOURMET
Geeignet zum Schneiden von Fleisch oder Fisch. Rostfreie Klinge mit Präzisionslaser aus einem Stück Edelstahl ausgeschnitten. Härte ca. 56 HRC. Griff ist dreifach mit dem Erl vernietet und hochfrequenzverschweißt. Klingenlänge: 20cm...
54,90 € *
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24175231_1 WÜSTHOF Ausbeinmesser 14 cm CLASSIC
Ausbeiner mit einer starren Klinge aus einem Stück des deutschen Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl. Präzisionsgeschmiedet (Stahlschlüssel: X50Cr Mo V 15), rostfrei und mit 58 HRC langlebig scharf und leicht nachzuschärfen. Der Griff ist...
89,00 € *
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24175242_8 WÜSTHOF Ausbeinmesser 14 cm CLASSIC IKON
Ausbeinmesser mit einer Klingenlänge von 14cm. Klinge aus einem Stück des deutschen Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl präzisionsgeschmiedet (Stahlschlüssel: X50Cr Mo V 15). Rostfrei und mit einer Härte von 58 HRC langlebig scharf und leicht...
119,00 € *
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24174790_5 WÜSTHOF Ausbeinmesser 14 cm CLASSIC IKON CRÈME
Ausbeinmesser mit einer Klingenlänge von 14cm. Klinge aus einem Stück des deutschen Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl präzisionsgeschmiedet (Stahlschlüssel: X50Cr Mo V 15). Rostfrei und mit einer Härte von 58 HRC langlebig scharf und leicht...
119,00 € *
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24175340_5 WÜSTHOF Ausbeinmesser 14 cm IKON Grenadillholz
Ausbeinmesser mit einer Klingenlänge von 14cm. Klinge aus einem Stück des deutschen Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl präzisionsgeschmiedet (Stahlschlüssel: X50Cr Mo V 15). Rostfrei und mit einer Härte von 58 HRC langlebig scharf und leicht...
160,00 € *
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24175232_1 WÜSTHOF Ausbeinmesser 16 cm CLASSIC
Dieser Ausbeiner besitzt eine flexible Klinge. Das ermöglicht nicht nur das Ausbeinen sondern auch Tranchieren. Die Klinge ist aus einem Stück des deutschen Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl präzisionsgeschmiedet (Stahlschlüssel: X50Cr Mo V...
99,00 € *
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24175017_1 WÜSTHOF Austernöffner
Kochmesser, Küchenmesser
59,00 € *
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24175018_1 WÜSTHOF Austernöffner
Kochmesser, Küchenmesser
49,00 € *
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24175019_1 WÜSTHOF Austernöffner
Kochmesser, Küchenmesser
45,00 € *
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24174982_5 WÜSTHOF Brotmesser 20 cm CLASSIC IKON
Das Brotmesser gibt es in der IKON-Serie in zwei Klingenlängen: 20cm und 23cm. Beide Messer passen in die Schubladeneinsätze der Firma Wüsthof und in zugehörige Messerblöcke. Die Klinge ist wie bei allen IKON-Messer aus einem Stück des...
119,00 € *
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24174771_5 WÜSTHOF Brotmesser 20 cm CLASSIC IKON CRÈME
Das Brotmesser gibt es in der IKON-Serie in zwei Klingenlängen: 20cm und 23cm. Beide Messer passen in die Schubladeneinsätze der Firma Wüsthof und in zugehörige Messerblöcke. Die Klinge ist wie bei allen IKON-Messer aus einem Stück des...
119,00 € *
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24174972_1 WÜSTHOF Brotmesser 20 cm GOURMET
Rostfreie Klinge mit Präzisionslaser aus einem Stück Edelstahl ausgeschnitten. Härte ca. 56 HRC. Griff ist dreifach mit dem Erl vernietet und hochfrequenzverschweißt. Wellenschliffe können nur einseitig über einen Wetzstahl oder Stein...
49,90 € *
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24175341_5 WÜSTHOF Brotmesser 20 cm IKON Grenadillholz
Das Brotmesser gibt es in der IKON-Serie in zwei Klingenlängen: 20cm und 23cm. Beide Messer passen in die Schubladeneinsätze der Firma Wüsthof und in zugehörige Messerblöcke. Die Klinge ist wie bei allen IKON-Messer aus einem Stück des...
179,00 € *
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24174983_9 WÜSTHOF Brotmesser 23 cm CLASSIC IKON
Das Brotmesser ist in der IKON-Serie in zwei Klingenlängen erhältlich: 20cm und 23cm. Beide Messer passen in die Schubladeneinsätze der Firma Wüsthof und in zugehörige Messerblöcke. Die Klinge ist wie bei allen IKON-Messer aus einem...
139,00 € *
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24174779_5 WÜSTHOF Brotmesser 23 cm CLASSIC IKON CRÈME
Das Brotmesser ist in der IKON-Serie in zwei Klingenlängen erhältlich: 20cm und 23cm. Beide Messer passen in die Schubladeneinsätze der Firma Wüsthof und in zugehörige Messerblöcke. Die Klinge ist wie bei allen IKON-Messer aus einem...
139,00 € *
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24175504_1 WÜSTHOF Brotmesser 23 cm CRAFTER Eichenholz
Die CRAFTER Serie erscheint 2019 erstmalig auf dem Markt. Sie basiert auf der bekannten und formschönen Serie CLASSIC, jedoch hier mit wasserabweichendem Griff aus geräuchertem Eichenholz. Für die CRAFTER-Serie wurden traditionelle...
180,00 € *
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24174973_1 WÜSTHOF Brotmesser 23 cm GOURMET
Rostfreie Klinge mit Präzisionslaser aus einem Stück Edelstahl ausgeschnitten. Härte ca. 56 HRC. Griff ist dreifach mit dem Erl vernietet und hochfrequenzverschweißt. Wellenschliffe können nur einseitig über einen Wetzstahl oder Stein...
59,90 € *
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24174980_5 WÜSTHOF Brotmesser 23 cm CLASSIC IKON
Das IKON Brotmesser ist ab sofort auch mit einer Doppelwelle erhältlich. Die Doppelwelle bietet ein neues Schneiderlebnis. Mit dieser Doppelwelle gleitet das Messer etwas sanfter durch das Schnittgut als mit einer herkömmlichen Welle....
139,00 € *
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24174974_2 WÜSTHOF Brotmesser 20 cm CLASSIC
Ein tiefgezogener Wellenschliff ist essenzieller Bestandteil eines guten Brotmessers. Mit einer Klingenlänge von 20cm passt es in jeden Schubladeneinsatz. Rostfreie Klinge aus einem Stück des deutschen Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl...
99,00 € *
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Produkte von WÜSTHOF

WÜSTHOF

Die Messermanufaktur wurde 1814 von Urahn Abraham Wüsthof als „Fabrik feiner Stahlwaren“ gegründet. Heute wird das Familienunternehmen ED. Wüsthof Dreizackwerk KG in der 7. Generation von Viola und Harald Wüsthof geführt. Mit 300 Mitarbeitern in drei Produktionsstätten in Solingen ist das Unternehmen Spezialist für Haushalts- und Berufsmesser. Alle Messer sind zu 100% Made in Solingen (Germany). Wüsthof vertreibt Produkte in über 80 Länder weltweit.

Der Dreizack bestand ursprünglich aus zwei übereinander gekreuzten Pfeile – heute ist er Symbolbild für drei Werte: Leidenschaft, Sorgfalt und Perfektion. Diese Werte bilden die Richtlinie für die Herstellung und prägen das Leitbild des Unternehmens.

Die Marke Wüsthof steht seit je her als Synonym für qualitativ herausragende und langlebige Produkte.

 

Wetzen und Schärfen von Kochmesser:

Um die Schärfe der Kochmesser zu erhalten verwenden Sie einen Wetzstahl. Regelmäßiges Abziehen des Messers unter leichtem Druck in einem 15-20° Winkel über die ganze Länge des Stahls fördert die Schnitthaltigkeit. Dabei immer gegen die Schneide abziehen. Bei regelmäßigen Gebrauch empfehlen wir Ihnen dies ein- bis zweimal pro Monat durchzuführen.

Für stumpfe Messer können Sie einen Diamant- oder Keramikstab verwenden.

Eine Alternative zum Stab ist der Messerschärfer. Dabei ziehen sie die Messerklinge vom Klingenende bis zur Klingenspitze unter gleichmäßigen Druck durch den Messerschärfer. Beginnen Sie mit der groben Seite des Messerschärfers und nutzen Sie die feine Seite zum Abziehen.

Eine dritte Möglichkeit zum Schärfen der Messer bietet der Abziehstein. Dieser besitzt i.d.R. eine grobe und eine feine Körnung. Den Stein zunächst für ca. 10min in Wasser einlegen und anschließend auf eine rutschfeste Unterlage platzieren. Hierbei auch wieder auf den 15-20° Winkel achten und zur Schneide hin das Messer gleichmäßig über den Stein ziehen. Die Nutzung des Steins ist bei regelmäßigen Gebrauch nicht so oft erforderlich wie der Stahl. Hier empfehlen wir Ihnen einen Schleifintervall von 3-4mal pro Jahr.

Gerne bieten wir Ihnen die Möglichkeit zur Teilnahme an einer unserer Schärfseminare an. Bitte informieren Sie sich hierfür unter info@ramsperger-freiburg.de. Das Seminar findet in unserem Ladengeschäft in Freiburg statt und dauert für gewöhnlich 2-3 Std. Falls das Messer per Stab, Schärfer oder Stein nicht mehr scharf werden sollte, dürfen Sie es jederzeit gerne bei uns im Ladengeschäft abgeben und wir verleihen Ihrem Messer wieder einen neuwertigen Schliff.

 

Reinigung und Garantie:

Wir empfehlen, die Messer nach Gebrauch mit warmen Wasser und ein wenig Spülmittel zu säubern. Sie sind zwar oftmals spülmaschinengeeignet, dennoch muss die Speisesäure zuvor mit warmen Wasser abgewaschen werden, um die Schnitthaltigkeit des Messers zu bewahren. Unbegrenzte Garantie auf Materialfehler. 

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