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Das Santoku Kochmesser aus der Shun Classic Serie besteht aus 32 Lagen rostfreien Damaszenerstahl. Der innere Kern aus VG MAX Stahl (=optimierter VG 10 Stahl) ist äußerst korrosionsbeständig und mit einer Härte von ca. 61 HRC extrem...
215,00 € *
Das Kochmesser mit Kullenschliff aus der Shun Classic Serie besteht aus 32 Lagen rostfreien Damaszenerstahl. Der innere Kern aus VG MAX Stahl (=optimierter VG 10 Stahl) ist äußerst korrosionsbeständig und mit einer Härte von ca. 61 HRC...
219,00 € *
Das Schinkenmesser mit Kullenschliff aus der Shun Classic Serie besteht aus 32 Lagen rostfreien Damaszenerstahl. Der innere Kern aus VG MAX Stahl (=optimierter VG 10 Stahl) ist äußerst korrosionsbeständig und mit einer Härte von ca. 61...
209,00 € *
Das Tomatenmesser aus der Shun Classic Serie besteht aus 32 Lagen rostfreien Damaszenerstahl. Der innere Kern aus VG MAX Stahl (=optimierter VG 10 Stahl) ist äußerst korrosionsbeständig und mit einer Härte von ca. 61 HRC extrem hart. Der...
159,00 € *
Das kleine Kochmesser aus der Shun Classic Serie besteht aus 32 Lagen rostfreien Damaszenerstahl. Der innere Kern aus VG MAX Stahl (=optimierter VG 10 Stahl) ist äußerst korrosionsbeständig und mit einer Härte von ca. 61 HRC extrem hart....
189,00 € *
Das kleine Santoku aus der Shun Classic Serie besteht aus 32 Lagen rostfreien Damaszenerstahl. Der innere Kern aus VG MAX Stahl (=optimierter VG 10 Stahl) ist äußerst korrosionsbeständig und mit einer Härte von ca. 61 HRC extrem hart....
135,00 € * 183,00 € *
Das Nakiri Kochmesser aus der Shun Classic Serie besteht aus 32 Lagen rostfreien Damaszenerstahl. Der innere Kern aus VG MAX Stahl (=optimierter VG 10 Stahl) ist äußerst korrosionsbeständig und mit einer Härte von ca. 61 HRC extrem hart....
219,00 € *
Das DM-0735 Schinkenmesser wird nicht aus dem Damaszener Stahl hergestellt sondern aus dem flexibleren AUS8A Stahl. Dieser ist nach wie vor der hart, doch bietet er eine viel höhere Flexibilität, sodass dieses Messer leicht gebogen...
185,00 € *
Das Filiermesser aus der Shun Classic Serie besteht aus 32 Lagen rostfreien Damaszenerstahl. Der innere Kern aus VG MAX Stahl (=optimierter VG 10 Stahl) ist äußerst korrosionsbeständig und mit einer Härte von ca. 61 HRC extrem hart. Der...
175,00 € *
Das DM-0761 Filiermesser wird nicht aus dem Damaszener Stahl hergestellt sondern aus dem flexibleren AUS8A Stahl. Dieser ist nach wie vor der hart, doch bietet er eine viel höhere Flexibilität, sodass dieses Messer leicht gebogen werden...
165,00 € *
Das Hackmesser DM-0767 wird nicht aus Damast hergestellt, sondern aus dem AUS8A Stahl. Dieser ist nicht so brüchig wie der 32 lagige VG MAX Damast der restlichen Shun Messer, sondern verzeiht bei ähnlicher Härte grobe Anwendungen, wie...
209,00 € *
Magnet-Messerblock mit Granitsockel und drehbarem Eichenholz. Geeignet für bis zu 6 Kochmesser (aller Serien) und Klingenlänge bis 26cm. Der Granitsockel ist mit rutschfesten Gummifüßen ausgestattet.
475,00 € *
Magnet-Messerblock mit Granitsockel und drehbarem Walnussholz. Geeignet für bis zu 6 Kochmesser (aller Serien) und bis 26cm Klingenlänge. Der Granitsockel ist mit rutschfesten Gummifüßen ausgestattet.
469,95 € *
Wüsthof Dreizack Küchenschere in Edelstahl. Gesamtlänge 21cm. Eignet sich zum Schneiden von Gemüse oder Tetra-Packs. Passt in jeden Messerblock von Wüsthof, Zwilling, WMF, o.ä. Schere ist komplett rostfrei und kann bei uns fachmännisch...
89,00 € *
Das Nesmuk SOUL besticht durch die einzigartige Stahllegierung mit dem enthaltenen Element Niob. Erzielt wird mithilfe dieses feinstmöglichen Stahlgefüges eine extreme Schärfe mit hervorragender Schnitthaltigkeit. Der Stahl bleibt...
550,00 € *
Das Nesmuk JANUS verbindet handwerkliche Meisterleistung mit modernsten Materialien. Alleinstellungsmerkmal der JANUS Serie ist die hochwertige DLC-Beschichtung (Diamond-like Carbon, bei Nesmuk: 2.300 Vickers) der Klinge. Sie findet...
640,00 € *
Die Nesmuk Lederscheide aus anthrazitem Leder wird handgefertigt, vetegabil gegerbt und mit einem robusten Kederband, einer Kevlar-Verstärkung und einem Magnetband im Inneren versehen. Zum Schutz und praktischen Aufbewahrung des Nesmuk...
125,00 € *
Klassisches Brotmesser mit einer Klingenlänge von 22cm - das beliebteste unter allen Brotmessern von GLOBAL. Die japanische Schwertschmiedetradition reicht tausende Jahre zurück. Komin Yamada entwarf 1985 die ersten GLOBAL Messer, die...
124,00 € *
Brotmesser mit umgedrehter Welle. Eignet sich auch hervorragend zum Schneiden von Melonen. Klinge aus einem Stück des deutschen Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl präzisionsgeschmiedet (Stahlschlüssel: X50Cr Mo V 15). Sie ist rostfrei und...
165,00 € *
Das Haiku H-08 ist ein Brotmesser mit einem tiefgezogenen Wellenschliff - perfekt für breite Krustenbrote. Klingenlänge: 25cm Haiku gehört zu den traditionellen Messerserien von Chroma. Es ist das japanische Küchenmesser mit dem Falken...
99,90 € *
Das Brotmesser P-06 von Type301-Porsche verfügt über Wellenschliff, sodass auch ein Krustenbrot leicht zu Schneiden ist. Klingenlänge: 20,9cm Die Chroma Serie Type 301 – Design by F.A. Porsche gehört zu den beliebtesten Kochmesser vieler...
129,90 € *
Bei diesem Brotmesser aus der Parallele Collection von Opinel sorgt die Klinge mit einem besonders scharfen Wellenschliff für einen sauberen Schnitt. Die Klinge besteht aus rostfreiem X50CrMoV15 Stahl, der Griff aus naturfarbenem,...
34,95 € *
Das Brotmesser der NAGARE Serie mit KAI-typischer gegenläufiger Welle bietet beim Schneiden ein leichtes und angenehmes Ziehen und Drücken durch das Brot. Auch Krustenbrot kann problemlos geschnitten werden. Klingenlänge: 23cm,...
379,00 € *
Das Brotmesser besticht durch seinen genialen Wellenschliff. Bei diesem Brotmesser ist der Wellenschliff (gleich wie Shun und Tim Mälzer Serie) gegenläufig, sodass Sie beim Vor- und Zurückfahren immer das beste Schneideerlebnis erfahren....
265,00 € *
Das Brotmesser aus der Shun Premier Tim Mälzer Serie besteht aus 32 Lagen rostfreien Damaszenerstahl mit einer handgehämmerten Oberfläche. Ganz der Wünsche des Starkochs Tim Mälzer. Die gehämmerte Oberfläche der Klinge wird in Japan auch...
235,00 € *
Das GF-40 dient als Ausbeinmesser, um vor Allem Sehnen vom Knochen zu lösen. Klingenlänge: 15cm. Die japanische Schwertschmiedetradition reicht tausende Jahre zurück. Komin Yamada entwarf 1985 die ersten GLOBAL Messer, die mit der G-,...
147,00 € *
Das Ausbeinmesser GF-31 mit steifer Klinge gehört zu den TOPSELLER unter den GLOBAL-Messer. Mit schmaler und steifer Klinge kommt man auch an schwierige Stellen. Klingenlänge: 16cm. Die japanische Schwertschmiedetradition reicht tausende...
146,00 € *
Die schlank geschliffene Klinge der F. Dick Messer Serie 1905 sichert auch optimale Ergebnisse beim Zerlegen und Ausbeinen. Dazu besticht es durch sein funktionales Design: Markante Stahlringe verbinden bei diesem Messer die geschmiedete...
93,00 € *
Dank flexibler Klinge bietet der Ausbeiner einen äußerst großen Einsatzbereich. Beliebt auch bei vielen Profiköchen. Klingenlänge: 16m. Die japanische Schwertschmiedetradition reicht tausende Jahre zurück. Komin Yamada entwarf 1985 die...
122,00 € *
Die Form des GF-27 bietet als Fleischermesser oder Ausbeinmesser ein geniales Schneiderlebnis. Klingenlänge: 16cm. Die japanische Schwertschmiedetradition reicht tausende Jahre zurück. Komin Yamada entwarf 1985 die ersten GLOBAL Messer,...
154,00 € *
Ausbeinmesser P-08 aus der Type301 Serie. Designed by F.A. Porsche. Klingenlänge: 14cm Die Chroma Serie Type 301 – Design by F.A. Porsche gehört zu den beliebtesten Kochmesser vieler Profiköche. Diese Serie besticht nicht nur durch ihr...
109,90 € *
Mit der schmalen, glatten und leicht gebogenen und extrem scharfen Klinge dieses Victorinox Ausbeinmessers gelingt das Herauslösen von Knochen schnell und unkompliziert. Auch Häute von Fleisch und Geflügel zu lösen oder Sehnen und Fett...
18,60 € *
Mit der schmalen, glatten und leicht gebogenen und extrem scharfen Klinge dieses Victorinox Ausbeinmessers gelingt das Herauslösen von Knochen schnell und unkompliziert. Auch Häute von Fleisch und Geflügel zu lösen oder Sehnen und Fett...
16,80 € *
Mit der schmalen, glatten und leicht gebogenen und extrem scharfen Klinge dieses Victorinox Ausbeinmessers gelingt das Herauslösen von Knochen schnell und unkompliziert. Auch Häute von Fleisch und Geflügel zu lösen oder Sehnen und Fett...
18,50 € *
Haiku H-02 Allzweckmesser von Chroma - ein mittleres Universalmesser mit einer Klingenlänge von 12cm. Haiku gehört zu den traditionellen Messerserien von Chroma. Es ist das japanische Küchenmesser mit dem Falken und wird nach wie vor in...
69,90 € *
Das Allzweckmesser der SHUN NAGARE Serie empfiehlt sich insbesondere für Schneidarbeiten an Gemüse, Obst und kleinen Fisch- oder Fleischstücken. Klingenlänge: 15cm, Grifflänge: 11,6cm. Die neue Serie SHUN NAGARE von KAI erweist sich als...
289,00 € *
Das Allzweckmesser dient als kleines Kochmesser zum Schneiden von Gemüse und Vorbereiten weiterer Mahlzeiten. Die Shun Minamo Serie entstand nach der Idee von Tim Mälzer die Form der japanischen Santokumesser mit der Form der klassischen...
215,00 € *
Das Seki MGC Allzweckmesser zum Schneiden von Gemüse, Obst uvm. Klingenlänge 15cm. Die SEKI MAGOROKU COMPOSITE Serie (MGC) besteht aus 8 verschiedenen Klingenformen. Die Klingenbasis ist ein hochglanzpolierter VG-10 Stahl, der von einem...
199,00 € *
Das Allzweckmesser aus der Shun Premier Tim Mälzer Serie besteht aus 32 Lagen rostfreien Damaszenerstahl mit einer handgehämmerten Oberfläche. Ganz der Wünsche des Starkochs Tim Mälzer. Die gehämmerte Oberfläche der Klinge wird in Japan...
165,00 € *
Das Allzweckmesser mit Wellenschliff aus der Shun Premier Tim Mälzer Serie besteht aus 32 Lagen rostfreien Damaszenerstahl mit einer handgehämmerten Oberfläche. Ganz der Wünsche des Starkochs Tim Mälzer. Die gehämmerte Oberfläche der...
169,00 € *
Steak-/Tomatenmesser mit feiner Sägezahnung im vorderen Bereich der Schneide. Klingenlänge: 12cm Klinge und Griff der Kappa Serie von Franz Güde bestehen aus einem Stück des bewährten Chrom-Molybdän-Vanadium Stahls. Die Klinge ist...
85,00 € *
Tomatenmesser mit Wellenschliff. Klingenlänge: 13cm. Die Klinge der Alpha Serie von Franz Güde wird aus dem bewährten Chrom-Molybdän-Vanadium Stahl hergestellt. Die Klinge ist geschmiedet, auf ca. HRC 58 (Rockwell) gehärtet (eisgehärtet)...
80,00 € *
Tomatenmesser mit Wellenschliff. Klingenlänge: 13cm. Die Klinge der Alpha-Fasseiche Serie von Franz Güde wird aus dem bewährten Chrom-Molybdän-Vanadium Stahl hergestellt. Die Klinge ist geschmiedet, auf ca. HRC 58 (Rockwell) gehärtet...
105,00 € *
Tomatenmesser "Rundspitz" mit Wellenschliff. Erhältlich mit rostfreier Klinge, feingepließtet. Klingenlänge: 111mm, Griff: Kirschholz. Die Windmühlenmesser von Robert Herder werden, im Gegensatz zu herkömmlichen Messer, noch immer nach...
39,50 € *
Tomatenmesser "Rundspitz" mit Wellenschliff. Erhältlich mit rostfreier Klinge, feingepließtet. Klingenlänge: 111mm, Griff: Rotbuche. Die Windmühlenmesser von Robert Herder werden, im Gegensatz zu herkömmlichen Messer, noch immer nach dem...
34,50 € *
Tomatenmesser mit Wellenschliff. Klingenlänge: 13cm. Die Klinge der Alpha-Birne Serie von Franz Güde wird aus dem bewährten Chrom-Molybdän-Vanadium Stahl hergestellt. Die Klinge ist geschmiedet, auf ca. HRC 58 (Rockwell) gehärtet...
105,00 € *
Tomatenmesser mit Wellenschliff. Klingenlänge: 13cm. Die Klinge der Delta Serie von Franz Güde besteht aus dem bewährten Chrom-Molybdän-Vanadium Stahl. Die Klinge ist geschmiedet, auf ca. HRC 58 (Rockwell) gehärtet (eisgehärtet) und...
140,00 € *
Unsere Burgvogel Kochmesser aus Solingen bieten wir in der NATURA Line mit Satine Rotholz oder OLIVA Line, wie der Name schon verrät, mit Olivenholz an. Die Griffe sind angenehm ergonomisch geformt, liegen super in der Hand und...
69,70 € *